Les tartes flambées à déguster et à découvrir au restaurant Cesarhof
Qui dit Alsace, dit tarte flambée ou Flammekueche en alsacien ! Il est en effet impossible de ne pas y goûter pendant votre séjour en Alsace. Simple mais bonne, aux garnitures souvent généreuses et délicieuses, disponible parfois en formule à volonté, la tarte flambée se déguste entre amis, autour d’une bière ou d’un verre de vin, sur sa planchette en bois traditionnelle.
Pour découvrir une vraie bonne tarte flambée, le restaurant Cesarhof à Linsdorf dans le Sundgau est parfait ! Avant d’en déguster une, ou plusieurs, retour sur l’histoire de la tarte flambée et petit tour d’horizon de celles proposées dans notre restaurant !
Un peu d’Histoire
Au Moyen Âge, la tarte flambée était consommée régulièrement, comme le pain. Cuite sur de la pierre chaude au sein du foyer et plus tard, dans des fours en pierre, la tarte flambée s’est peu à peu faite discrète jusqu’à renaître, lors de la période d’après-guerre, dans les années 60. Ensuite, on ne peut plus l’arrêter, elle gagne les villes et regroupe des personnes de tous les horizons autour d’elle !
Appétissante et conviviale, on la coupe en tranches avec la roulette à découper, on la partage (ou non), on la déguste accompagnée d’une bière ou d’un verre de Riesling et enfin, on attend avec impatience la suivante ! Recouverte de fromage blanc et de crème épaisse, de rondelles d’oignons, de lardons et de la garniture de votre choix (munster, choucroute, champignons…), elle symbolise des plaisirs simples : joie, échange, chaleur et amitié par exemple !
Nos tartes flambées
Nous proposons au restaurant Cesarhof, près d’Altkirch, de nombreuses tartes flambées classiques ou spéciales, que nous vous invitons à venir découvrir : gratinée, forestière, munster, à l’italienne, à la normande, végétarienne…
Il y en a pour tous les goûts ! Nous préparons des tartes flambées salées, mais aussi sucrées !
Goûtez à nos tartes flambées sucrées !
Vous n’avez jamais osé goûter à une tarte flambée aux fruits ? Banane, ananas, pomme, laissez-vous tenter par ces saveurs surprenantes et délicieuses pour le dessert. Elles raviront les papilles des petits et des grands.
Réservez-vite votre table au restaurant Cesarhof à Linsdorf, proche de Saint-Louis et Bâle pour toutes les découvrir !
